Este alimento ignorado por muitos na feira pode turbinar sua saúde rapidamente

Em meio à rotina agitada, manter uma alimentação equilibrada pode ser um desafio. Muitas vezes, um alimento com baixo valor nutricional é escolhido pela praticidade, mas isso pode resultar em problemas de saúde como anemia, excesso de peso e fadiga. Para evitar essas condições, é essencial incluir legumes e verduras na dieta diária.

Entre as opções de vegetais, o agrião se destaca por seu alto valor nutricional. Este vegetal é reconhecido por sua capacidade de fornecer uma ampla gama de nutrientes essenciais, tornando-se uma escolha valiosa para quem busca uma alimentação mais saudável.

Por que o agrião é considerado um ‘superalimento’?

Pesquisadores dos Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) dos Estados Unidos realizaram um estudo abrangente sobre 47 frutas e vegetais, classificando o agrião como o mais completo em termos nutricionais. Essa avaliação considerou a concentração de 17 nutrientes importantes, como vitaminas A e B12, em relação às calorias dos alimentos.

O agrião alcançou a pontuação máxima de 100 no ranking do CDC, superando outros vegetais como a couve-chinesa, acelga, folhas de beterraba e espinafre. Essa classificação destaca o agrião como um superalimento, rico em vitaminas e minerais essenciais para a saúde.

Quais são os benefícios do consumo de agrião?

O agrião é uma fonte rica de vitamina C, ferro e cálcio, além de conter potássio, fibras, proteínas, vitaminas do complexo B, A, D, E, K, zinco e ácido fólico. Esses nutrientes contribuem para diversos benefícios à saúde, como:

• Fortalecimento dos ossos e da visão: Graças ao seu alto teor de cálcio e vitamina A.
• Controle do diabetes: Auxiliando na regulação dos níveis de açúcar no sangue.
• Redução do colesterol: Contribuindo para a saúde cardiovascular.
• Ação antioxidante: Protegendo as células contra o envelhecimento precoce.
• Propriedades expectorantes: Aliviando doenças respiratórias.
• Desintoxicante e purificador do sangue: Ajudando na eliminação de toxinas.

Como introduzir o alimento na sua dieta?

Embora o agrião seja geralmente seguro para a maioria das pessoas, algumas precauções devem ser tomadas. Por ser rico em vitamina K, pode interferir na coagulação do sangue, sendo contraindicado para quem utiliza anticoagulantes. Gestantes devem evitar o consumo em forma de chá ou xarope, e o agrião pode interagir com medicamentos como varfarina e clorzoxazona.

Para aproveitar ao máximo seus nutrientes, o agrião pode ser consumido cru em saladas e sanduíches, ou em pratos quentes como sopas e risotos. O consumo cru é recomendado para melhor absorção dos nutrientes.

Como Consumir Agrião

Existem várias formas de introduzir o agrião no seu dia a dia, tanto cru quanto cozido:

• Cru: É a maneira mais simples e eficaz de aproveitar ao máximo seus nutrientes.
  • Saladas: Combine o agrião com outras folhas verdes mais suaves, como alface, e adicione azeite, limão e temperos a gosto. Você pode também adicionar frutas como manga para um toque agridoce, ou até mesmo queijos e nozes para uma salada mais completa.
  • Sanduíches e wraps: Adicione folhas do alimento para um toque crocante e picante.
  • Patês e pastas: Bata as folhas de agrião com um pouco de suco de limão e azeite. Depois, misture com requeijão, ricota ou maionese para criar um patê saboroso.
  • Sucos: Combine agrião com frutas como laranja, maçã, limão ou manga para um suco refrescante e nutritivo. Você pode adicionar um pouco de mel ou gengibre para potencializar os benefícios.
• Cozido: Se preferir um sabor mais suave, o agrião pode ser cozido.
  • Refogados: Refogue o agrião no azeite com cebola e alho até murchar. Ele pode ser um acompanhamento ou adicionado a risotos e omeletes.
  • Sopas e ensopados: O agrião pode ser adicionado em sopas e caldos, como caldo verde, para aumentar o valor nutricional.
  • Molhos: Use o agrião como base para molhos de massas, como macarrão e lasanha.
  • Acompanhamentos: Sirva o agrião refogado com peixes, carnes ou em pratos como rabada com polenta.

Dicas para o Consumo

• Higienização: Lave bem o agrião em água corrente e, se possível, desinfete com uma solução de hipoclorito (uma colher de sopa de água sanitária para cada litro de água) por 15 minutos, seguido de um bom enxágue.
• Armazenamento: Para manter o agrião fresco por mais tempo, lave-o e seque-o bem, depois guarde-o em um recipiente hermético na geladeira.

Antes de adicionar qualquer novo alimento à dieta, é importante consultar um médico para obter orientação personalizada. O agrião, com seu perfil nutricional impressionante, pode ser uma adição valiosa para uma alimentação saudável, desde que consumido com as devidas precauções.

Incorporar o agrião e outros vegetais ricos em nutrientes pode contribuir significativamente para a melhoria da saúde geral, promovendo bem-estar e prevenindo diversas condições de saúde.

O post Este alimento ignorado por muitos na feira pode turbinar sua saúde rapidamente apareceu primeiro em Terra Brasil Notícias.