Onde nasce o chocolate que emociona

|  Foto:
Arquivo / AT

Tem coisa que a gente come com a boca. Tem coisa que a gente saboreia com a alma. Foi exatamente isso, caro leitor, que eu senti quando conheci a história da Fazenda Dedo de Deus, lá em Linhares, no Espírito Santo. Um lugar que virou símbolo de inovação, mas que tem cheiro de terra molhada e gosto de lembrança boa da infância. Sabe aquele chocolate que a gente guarda pra um momento especial? Então. Agora ele também tem endereço.A Cacau Show decidiu fazer diferente. Plantar cacau como quem planta afeto. Colher amêndoa como quem colhe histórias. E transformar tudo isso em chocolate, daquele jeito que a gente respeita — com tempo, cuidado e propósito. A ideia era simples: criar uma fazenda-modelo, sustentável, tecnológica e conectada com o que realmente importa. O resultado é uma experiência que começa no pé do cacau e termina no coração de quem prova.Na Dedo de Deus, o cacau cresce ao ar livre, tomando sol e pegando vento como criança no quintal. É um sistema agroflorestal que conversa com a natureza, respeita o ritmo do solo e ainda reduz o uso de defensivos. A irrigação é de ponta, pensada para usar só o necessário. E a fermentação das amêndoas, que sempre foi um processo delicado, agora é feita com controle automatizado, pra garantir precisão sem perder a essência.Mas o que mais me encantou não foi a tecnologia. Foi o compromisso. A decisão de fazer diferente quando seria mais fácil repetir fórmulas. De criar uma cadeia produtiva mais justa, onde cada etapa tem valor e cada pessoa envolvida é reconhecida. Isso muda tudo. Dá pra sentir no sabor, sim. Mas, mais do que isso, dá pra sentir no sentido.Quando a gente abre uma barra do Bendito Cacao 67%, por exemplo, está abrindo também uma janela pra esse novo jeito de fazer chocolate. E é impossível não pensar: e se mais marcas escolhessem esse caminho? E se a gente também, como consumidores, prestasse atenção na origem daquilo que consome?Eu saí de Linhares com uma certeza: chocolate bom não é só o que derrete na boca. É o que aquece o peito. E esse, pode acreditar, vem da Fazenda Dedo de Deus. Quer ver de perto tudo isso? Então, não perca o Negócio Rural deste domingo (20), às 10h, na TV Tribuna/Band. O programa está delicioso, concordam?