Não jogue fora as cascas de maracujá! Evite desperdiçar esse tesouro e veja os melhores usos

O maracujá é amplamente apreciado por seu sabor único e benefícios à saúde. No entanto, além de sua polpa suculenta, as cascas dessa fruta também podem ser aproveitadas de maneira criativa e sustentável. Muitas pessoas desconhecem o potencial das cascas de maracujá, que podem ser transformadas em produtos úteis tanto na culinária quanto em cuidados domésticos.

Este artigo explora quatro maneiras práticas de reutilizar as cascas de maracujá, promovendo um estilo de vida mais sustentável e aproveitando ao máximo os recursos naturais disponíveis. Desde a produção de geleias até o uso como adubo, as cascas de maracujá oferecem uma variedade de aplicações que podem surpreender.

Como fazer geleia com cascas de maracujá?

Uma das formas mais deliciosas de reutilizar as cascas de maracujá é transformá-las em geleia. O processo é simples e pode ser feito em casa com poucos ingredientes. Primeiro, é essencial lavar bem as cascas para remover qualquer resíduo. Em seguida, retire a parte branca interna e corte as cascas em tiras finas.

Para preparar a geleia, ferva as tiras de casca com açúcar ou mel, adicionando especiarias de sua preferência, como canela ou cravo, para realçar o sabor. O resultado é uma geleia saborosa que pode ser usada em pães, torradas ou como acompanhamento de sobremesas.

Ingredientes

• Cascas de maracujá (de 4 a 6 maracujás grandes, dependendo do tamanho)
• Água (o suficiente para cobrir as cascas)
• Açúcar (a proporção geralmente é de 1 xícara de casca cozida para 1/2 xícara de açúcar, mas pode variar a gosto)
• O suco de maracujá que foi retirado das frutas (opcional, para intensificar o sabor)
• Cravo ou canela em pau (opcional, para aromatizar)

Modo de Preparo

1. Prepare as cascas: Lave bem as cascas dos maracujás. Retire a polpa e as sementes (reserve-as para outra receita ou para adicionar à geleia, se quiser um sabor mais intenso). Com uma faca, retire a parte mais dura e amarelada da casca, deixando apenas a parte branca (o albedo), que é a mais macia e rica em pectina.
2. Pique as cascas: Corte a parte branca das cascas em pedaços pequenos ou tiras finas.
3. Cozinhe as cascas (pré-cozimento): Coloque as cascas picadas em uma panela com água suficiente para cobrir. Leve ao fogo e cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até que fiquem bem macias. Escorra a água e repita esse processo mais duas vezes, descartando a água a cada cozimento. Isso ajuda a retirar o amargor das cascas.
4. Prepare a massa (pectina): Após o cozimento e descarte da água, bata as cascas cozidas no liquidificador com um pouco de água (se necessário) até obter uma pasta homogênea ou um purê. Essa é a base da sua geleia.
5. Faça a geleia:
   • Meça a quantidade de purê de casca de maracujá que você obteve.
   • Para cada xícara de purê de casca, adicione aproximadamente 1/2 xícara de açúcar (você pode ajustar a quantidade de açúcar de acordo com seu gosto, provando durante o cozimento).
   • Se for usar, adicione o suco de maracujá reservado. Você também pode adicionar alguns cravos ou um pedaço de canela em pau para aromatizar.
   • Leve a mistura ao fogo médio, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela.
   • Cozinhe até a geleia atingir o ponto desejado. Ela deve engrossar e adquirir uma consistência brilhante. O ponto de geleia é quando, ao colocar um pouco em um prato frio e inclinar, ela não escorre facilmente. Isso pode levar de 15 a 30 minutos, dependendo da quantidade e do fogo.
6. Armazene: Retire a geleia do fogo e transfira para potes de vidro esterilizados. Tampe bem e deixe esfriar completamente antes de guardar na geladeira.

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Como utilizá-las como adubo?

As cascas de maracujá são ricas em nutrientes como fósforo, cálcio e ferro, tornando-as um excelente adubo natural. Para utilizá-las dessa forma, basta ralar as cascas e misturá-las ao solo das plantas. Este adubo caseiro ajuda a melhorar a saúde e o crescimento das plantas, fornecendo nutrientes essenciais de maneira orgânica.

O uso de cascas de maracujá como adubo é uma prática sustentável que reduz o desperdício e promove a reciclagem de materiais orgânicos, beneficiando tanto o meio ambiente quanto o jardim.

1. Compostagem

A forma mais eficaz de usar as cascas de maracujá como adubo é adicioná-las à sua composteira. Elas são consideradas material “verde” (rico em nitrogênio) e devem ser misturadas com materiais “marrons” (ricos em carbono), como folhas secas, galhos pequenos e serragem.

• Preparo: Pique as cascas de maracujá em pedaços menores para acelerar o processo de decomposição.
• Camadas: Intercale as cascas picadas com outros materiais na sua composteira, garantindo uma boa aeração.
• Umidade: Mantenha a composteira úmida, mas não encharcada.

2. Adubo direto no solo

Você também pode incorporar as cascas de maracujá diretamente no solo, mas com algumas precauções:

• Picar bem: É fundamental picar as cascas em pedaços bem pequenos para que se decomponham mais rapidamente e não atraiam pragas.
• Enterrar: Cave um pequeno buraco ao redor da planta e enterre as cascas picadas, cobrindo-as com terra. Isso evita odores e a proliferação de insetos.
• Distância: Não coloque as cascas muito próximas ao caule da planta, para evitar problemas com a decomposição inicial.

3. Chá de cascas de maracujá (fertilizante líquido)

Uma opção rápida para fornecer nutrientes é fazer um “chá” com as cascas:

• Preparo: Pique algumas cascas de maracujá e coloque-as de molho em água por 24 a 48 horas.
• Diluição: Após esse período, coe o líquido. Você pode diluir o chá com mais água (proporção de 1:1, por exemplo) antes de aplicar.
• Aplicação: Use o fertilizante líquido para regar suas plantas, fornecendo um impulso de nutrientes.

4. Secar e triturar

Se você tiver um desidratador ou um local ensolarado para secar as cascas:

• Secagem: Seque as cascas completamente até ficarem quebradiças.
• Trituração: Triture as cascas secas até virarem um pó.
• Aplicação: Polvilhe esse pó ao redor das plantas ou misture-o superficialmente no solo.

Posso fazer sucos e chás com as cascas do maracujá?

As cascas de maracujá também podem ser utilizadas para preparar chás e sucos, aproveitando os benefícios calmantes e nutritivos da fruta. Para fazer um chá, ferva as cascas em água por cerca de 10 minutos. O chá resultante pode ser consumido quente ou frio, proporcionando um efeito relaxante.

Para preparar um suco, bata a fruta inteira, incluindo as cascas e a polpa, no liquidificador. Coe e sirva gelado para uma bebida refrescante e saudável. Esta prática não só maximiza o uso da fruta, mas também oferece uma bebida rica em nutrientes.

Como fazer aromatizar ambientes?

Além de suas aplicações culinárias, as cascas de maracujá podem ser usadas para aromatizar ambientes, proporcionando um aroma fresco e agradável. Para isso, ferva as cascas em água e deixe o líquido esfriar. Em seguida, coloque-o em um recipiente aberto ou em um borrifador para dispersar o aroma pelo ambiente desejado.

Esta técnica é uma alternativa natural aos purificadores de ar comerciais, oferecendo uma maneira ecológica de manter a casa com um cheiro agradável.

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