Receita simples e rápida de panqueca de frango para o almoço!

Preparar panquecas em casa pode ser uma tarefa mais simples do que muitos imaginam. Com uma receita prática e ingredientes acessíveis, é possível criar um prato saboroso e nutritivo. A receita a seguir detalha como fazer panquecas de frango com requeijão, utilizando ingredientes que podem ser facilmente encontrados na maioria das cozinhas.

O processo envolve a preparação de uma massa básica no liquidificador e um recheio cremoso de frango, que pode ser feito com sobras de frango cozido. A combinação de sabores é enriquecida com requeijão e outros temperos, resultando em uma refeição que agrada a diversos paladares.

Quais são os ingredientes necessários?

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Para preparar a massa das panquecas, os ingredientes são simples e provavelmente já estão na sua despensa. A lista inclui:

• 1 ovo
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de óleo
• Sal a gosto
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo

O recheio de frango requer um pouco mais de preparação, mas ainda assim é bastante simples. Os ingredientes são:

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate sem sementes picado
• 1 lata de milho escorrido
• Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
• 1 xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry
• 1 e 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
• 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralada

Como preparar a massa e o recheio da panqueca?

O preparo da massa é bastante direto. Basta bater todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea. A seguir, aqueça uma frigideira antiaderente untada e despeje uma pequena quantidade de massa, girando a frigideira para cobrir todo o fundo. Quando a massa estiver levemente dourada, vire-a para dourar o outro lado. Repita o processo até terminar a massa.

Para o recheio, derreta a manteiga em uma panela e refogue a cebola e o alho por alguns minutos. Adicione o tomate e continue refogando. Em seguida, acrescente o frango desfiado e o milho, mexendo bem. Tempere com sal, pimenta e salsa, e por último, misture o requeijão. Reserve o recheio enquanto prepara as panquecas.

Como montar e finalizar as panquecas?

Com a massa e o recheio prontos, é hora de montar as panquecas. Coloque uma porção do recheio sobre cada panqueca e enrole como um rocambole. Disponha as panquecas em um refratário, cubra com molho de tomate e polvilhe com queijo muçarela ralado.

Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado. Sirva as panquecas ainda quentes, aproveitando a cremosidade do recheio e o sabor marcante do requeijão.

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