Izakaya Otoshi: restaurante em Pinheiros com proposta de bar japonês tradicional do chef Toshi Akuta

O bairro de Pinheiros recebeu no início de 2023 um novo estabelecimento gastronômico que reproduz o conceito dos tradicionais bares japoneses, conhecidos como izakayas. O Izakaya Otoshi, comandado pelo chef Toshi Akuta, oferece um cardápio que combina receitas tradicionais e criações próprias em um ambiente que remete aos izakayas do Japão.

Com formação como Sake Expert pela Japan Sake Association (JSA) e 14 anos de experiência em cozinhas profissionais, incluindo passagens pelo D.O.M., Ban e Izakaya Issa, Akuta traz para seu primeiro estabelecimento próprio a especialização em cozinha quente japonesa. Antes do Otoshi, o chef havia lançado em 2020 o delivery Amo-Te Sando, focado em sanduíches japoneses e com influências de um típico izakaya.

O menu do Otoshi inclui pratos como Shumai (dumpling de camarão e porco), Buta Barayaki (panceta com molho ponzu) e o Kinoko Sauteé (cogumelos com farofa de Panko), um dos carros-chefe da casa. O estabelecimento também serve “sets” que incluem prato principal acompanhado de gohan, salada e kimchi. Para os frequentadores de izakayas, a carta de bebidas apresenta opções de sakês, cervejas e drinks.

A estrutura do restaurante divide-se em dois andares: no térreo, a cozinha aberta permite aos clientes acompanharem o preparo dos pratos, enquanto o piso superior é destinado a eventos e noites de karaokê. O nome “otoshi” faz referência aos aperitivos tradicionalmente servidos em bares japoneses.

O Izakaya Otoshi funciona de segunda a sábado em dois períodos: almoço das 11h30 às 15h e jantar das 18h30 às 22h30, com últimos pedidos às 22h. O estabelecimento está localizado na Rua Padre Carvalho, em Pinheiros, São Paulo, exemplificando o conceito de um izakaya dentro do bairro.

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